Makrill brukar vara en ganska kraftig fisk. Men dessa små makrillar i olivolja är något helt annat. Caballitas, som de kallas på spanska, räknas i Spanien som en premiumråvara i konservvärlden. Små makrillar har ofta en fastare textur och en mildare smak än större makrill.
När man öppnar burken möts man av en förvånansvärt mild doft, med en lätt sötma. 🔧 Smaken är mild men ändå köttig, med en subtil nötig ton. Den högkvalitativa olivoljan är också värd att nämna: inte så skarp som många andra oljor och perfekt att använda vidare i matlagningen. Visuellt är de dessutom otroligt vackra. De är hela, och skinnet sitter på fint.
