Små hela sardiner. Fångade med traditionella fiskemetoder när sardiner är i "säsong" för optimal fethalt som skapar den där underbara munkänslan.
Smaken är välbalanserad, någonstans i mitten mellan de väldigt starka, fiskiga sardinerna och de som är alltför milda i smaken. Man känner att det är en sardin, men inte "in your face" kraftigt. Olivoljan har en härlig sötma och har sugit åt sig lite av sardinernas smak.
Texturen är väldigt möra. De är dessutom vackra att titta på och skinnet sitter på fint.
