Detta är "sardinillas", alltså små sardiner, konserverade i olivolja med en skiva citron på toppen. Totalt 12st sardiner. Visuellt får denna högsta betyg. Likaså smaken.
Hela konserven både doftar och smakar ljuvligt av den inlagda citronen. En kraftigare smak jämfört med färsk citron, med en tydligare zestighet. Syran är heller inte så skarp.
Sardinerna har en ren och tydlig smak och sältan är välbalanserad. Under lagringen har sardinerna och oljan utvecklat en fin citrussmak.
Texturen är ganska fast men utan att bli torr. Fisken har hanterats varsamt, vilket märks på hur skinnet fortfarande sitter på fint.
